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FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ

毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー


今回は
気軽におもてなし料理「mocoレシピ」 主宰 番場智子先生の

お友達を招きたくなる
秋のキッシュと洋梨のタルト


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を、mikiがレポートします


大手クッキングスクール講師や
パティシエの経験を経て、
みんなが笑顔になれるお料理やお菓子の教室が人気の番場先生
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教えていただくのは、
同じ生地で二度美味しい
1つのプリゼ生地から作る
塩味のサーモンとほうれん草のキッシュと
甘い洋梨のタルト


まずは生地作りから
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難しそうなプリゼ生地も、
フードプロセッサーを使えば簡単!

生地はラップの上から綿棒でのばして
冷蔵庫で休ませた後、型に生地をのせて
しっかりと入れ込みます。
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型の高さより出た生地はナイフでカット。
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クッキングシートを敷いて重石をのせてオーブンで焼き、
さらに重石を外して底に焼き色がつくまで焼きあげます。
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サックサクに仕上げるには、
生地の底に焼き色がきちんとつくまで焼くのがポイント

ここまでできたら、
後は中に入れるものを変えるだけ!

 
 塩味のサーモンとほうれん草のキッシュ
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焼きあがったプリゼ生地に卵黄を塗って焼いた後に
具材を入れて焼き上げると
具材が生地に染み込まず、カリカリに仕上がるそうです!



 洋梨のタルト
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アーモンドクリーム、洋梨をのせてオーブンで焼けば完成!


お食事パイとデザートパイ
両方を一度に食べられるのって嬉しい〜〜

さらに
残った生地にチーズとコショウを混ぜ込んで焼いたチーズパイも!
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サイドディッシュとして
サラダをより美味しくする、
人参ドレッシングもご紹介していただきました。
人参型にもりつけたドレッシング。
かわいい〜〜
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みなさんで試食タイム〜〜♪
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試食していただいた後は、
工藤建設のショールームへ移動してデザートタイム♪♪
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デザートは、
洋梨のタルトの他に、
先生手作りのキャラメルチョコムースもプラスしてくださいました。
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今回も大好評だったほぼ1000円カルチャー。

11月は
ピクニックやパーティーに最適な
リングサンドとレンズ豆のスープの講座
など
魅力的なメニューをご用意して
みなさまの参加をお待ちしています!

ぜひご応募ください。

詳しくは ビタミンママHP へ




  
FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ

毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー

今回は、大人のハロウィンメニュー
講師はライフスタイルアドバイザーとしてもご活躍されている
La Raffinee主宰の近兼文子先生です。
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素敵すぎるテーブルコーディネイトに参加者は、到着するなりスマホでパチリと撮影に余念がありません。
紙のナプキンを使用していますが、ナプキンリングを使うとおしゃれ感がグンとあがりますよ、
とおしゃれポイントを近兼先生が教えてくださいました。
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大人のハロウィンパーティーをテーマにした今回!食材も秋が旬のものばかり

さぁマロンケーキ作りからスタートです。
室温に戻したバターに粉砂糖・溶いた卵・アーモンドパウダー・薄力粉・ブランデーの順番に混ぜていくと
生地ができあがるので、型に入れてオーブンへ170度の温度で約20分焼きますよ。

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かぼちゃのニョッキを作っていきます。
かぼちゃフレークに水を加え混ぜ合わせたものに、卵黄・薄力粉・塩を入れ混ぜ混ぜ。
絞り袋から3センチずつキッチンバサミでカットして海水と同じ塩分でゆで、ニョッキが浮き上がってきたら
隣の生クリームとブイヨンを合わせて温めたフライパンへ投入~

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3枚卸にしたサンマに塩コショウをし薄力粉をまんべんなくまぶしたものをキツメにくるくる巻き爪楊枝でとめていきます。
フライパンでパリッとした触感になるよう蓋はしないで、焦げないよう焼いていきますよ。

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できあがったのはこちら。
上がかぼちゃのニョッキとキャロットラペ。下がメインの秋刀魚のケッカーソースです。
☆ケッカ―ソースは1センチ角に切ったトマトの実ににんにくのみじん切り、バジル、オリーブオイルを混ぜてつくります!!
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いただきま~す。
ハイセンスにコーディネートされたテーブルが高級レストランのよう
ニョッキの柔らかさと生クリームがよく絡まって美味しい~~!!
キャロットラぺに使った緑のレーズンがにんじんの甘さに優しいアクセント!!!
参加者がお料理を堪能した後は、
場所を工藤建設のショールームへ移してティータイムです。
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こちら、マロンケーキとパンプキンムース。
パンプキンムースはかぼちゃのフレークを使って生クリーム、粉砂糖、ブランデーを混ぜただけ!簡単でびっくり
栗の実がたっぷり入ったマロンケーキはボリューム満点です
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工藤建設のスタッフから家作りについてのお話を伺いながら、絶品ケーキに舌鼓。

お料理やクラフトなど
みんなが楽しめる
通常5000円の講座が
なんと1000円で受講できる
とってもお得なほぼ1000円カルチャー。
しかも託児無料

11月参加申し込み始まりました


ぜひご応募ください

詳しくは ビタミンママHP へ

   

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FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ

毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー

今回は
料理教室クオリア 主宰 小野孝予先生の
ヘルシー&ビューティー
秋の食材を使った南欧料理

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を、mikiがレポートします



料理研究家、食のトータルデザイナーとして
テレビへのご出演など幅広くご活躍されている小野先生
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教えていただくのは、
ダイエット中の方にもオススメのヘルシーメニューです


 なすのラザニアロール
カロリーの高い、ホワイトソースのかわりに、
水切りヨーグルトと、シュレットチーズを。
糖質が気になるパスタのかわりに、
スライスしたなすを使って作る、
ローカロリーなのにボリューム感のある一品
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なすで具材をくるくるっと巻いて
チーズをのせて焼けば、出来上がり〜
コロコロっとした形がとってもかわいいので、
おもてなし料理にもぴったり
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きのこのアヒージョ
ローカロリー食の代表食材きのこを使った、
おつまみにもぴったりなお料理
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 タラモサラダ
みんなが大好きなタラモサラダ。
たらこだけでなく、めんたいこもプラスされています
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 ニンジンのポタージュ
炒めるのに時間がかかる玉ねぎは、
レンジで3分ほどチン!して
玉ねぎの水分をとばした後に炒めると時短できるそうです
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お料理がそろったら
試食タイム〜
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一番人気は「なすのラザニア」
「おうちですぐに作ります!」という参加者が何名もいらっしゃいました


工藤建設ショールームへ移動して
スタッフによる住宅クイズでほっこりしながら
デザートタイム
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デザートは、
先生があらかじめ持参してくださった
スイートポテトマフィン
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秋を感じさせる、
ほくほくとしたお芋が嬉しいデザートをいただきながら、
みなさんと楽しい時間を過ごすことができました



通常5000円のハイクオリティな講座を
なんとわずか1000円で受講できる、
とってもお得なほぼ1000円カルチャー。

プロの保育士がついた、
無料の託児完備なので、
小さいお子様がいるママも安心して受講できます。

11月のスケジュールは近日中にアップ予定
どうぞお楽しみに

詳しくは ビタミンママHP へ




  


FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ

毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー

今回は
大ど根性ホルモンど根性キッチン 
オーナーシェフ 椿直樹先生の

横浜地場野菜の魅力を伝える
ナスづくしのお料理4品


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を、mikiがレポートします

横浜野菜の魅力を伝えたいとの思いから、
横浜市産の野菜を90%使用している人気店
大ど根性ホルモン・ど根性キッチンの椿オーナーシェフに
こだわりの横浜野菜から
旬の秋ナスの美味しさを
最大限に生かしたメニューをご紹介していただきました
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使用する秋ナスはこちら
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紫色のナスだけでなく、
黄色や黄緑など
普段スーパーでは目にしないような
珍しいナスがたくさん!!
どれもみずみずしくて美味しそう〜〜


椿シェフにお料理のデモを見せていただきました
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ナスとまぐろの軍艦巻き
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すし飯の代わりに、
サラダナスを使用したヘルシーな一品
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ナス丼
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フライパンで焼いたナスを
甘辛いタレで煮詰めるだけの簡単メニュー
とろ〜りとしたナスの食感が嬉しい、
ご飯が進むお味です


ナスのマルゲリータ
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ピザ生地ではなく、
フライパンで溶き卵を使って作る
主婦に嬉しい時短レシピのマルゲリータ
美味しそう〜
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デモの次は実習タイム〜〜
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椿シェフにご指導していただきながら、
全てのお料理が完成〜
みなさんで美味しくいただきました
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デザートメニューは
椿シェフが持参してくださった
ナスのコンポート・焼きナスアイス添え
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ナスがこんなに美味しいデザートにもなるなんてー
と、みなさん驚いていらっしゃいました

デザートタイムでは
工藤建設スタッフによる住宅の説明も
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普段聞けない、住宅の相談を気軽にできるのも魅力です


通常約5000円の講座が、
なんと、わずか1000円で受講できる
とってもお得なほぼ1000円カルチャー。


11月の予定は近日アップ予定です。
どうぞお楽しみに

詳しくは ビタミンママHP







  

FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ

毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー

今回は10月7日に開催された、
カルチャー講師懇親会の様子をお伝えします


1000円カルチャーでは、
講師のみなさまにもフローレンスガーデンの家づくりについて概要をご理解いただき、
工藤建設スタッフや
講師のみなさま同士の交流も深めていただくことを目的として
年に数回、工藤建設フローレンスガーデンのモデルハウス「はないえ」で
講師懇親会を開催しています


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今回はお集まりいただいた講師の方々は6名
上記写真、前列左お二人目から
Atelier greceful rose主宰 手塚 智子先生
酵母パン&ゆるマクロビ教室nico主宰 なかおわかこ先生
atelier nunobaco lierre 主宰 浜頭 貴美先生
後列左お二人目から
パン工房&パン教室Reposer(ルポゼ)主宰 石毛郁子先生
気軽におもてなし料理「mocoレシピ」 主宰 番場智子先生
STILE 主宰 くろだかおる先生

講師のみなさまには、
お料理やパン、ワインなど
と〜っても美味しい品々を持ち寄りしていただきました
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写真上左手前より
浜頭先生のミートローフ
石毛先生のお豆腐とかぼちゃのキッシュ
黒田先生のかぼちゃのケーキ

写真中央列左より
なかお先生のくりのカンパーニュ 栗の渋皮煮入り
番場先生の桜エビのキッシュ まるごとりんごのケーキ
石毛先生のほうれんそうのシフォンケーキ

後方列左から
手塚先生 シャンパーニュ ヴーヴ・クリコ イエロー・ラベル・ブリュット
石毛先生の大根とシソの梅サラダ



いつもお世話になっている講師の方々と
工藤建設スタッフ、ビタミンママスタッフがそろったところで、
かんぱ〜い
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講師の方々の手作りのお料理やお菓子は
どれも絶品
それぞれの品を直接説明していただきながら、
美味しくて楽しい時間を過ごしていただきました



わずか1000円で
ハイクオリティーな講座が受講できると
毎回大好評のほぼ1000円カルチャー

無料の託児付きなので
小さいお子さんがいるママも安心して受講できます


詳しくは ビタミンママHP

ぜひご応募ください





  

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