リンク

カレンダー

06 | 2018/07 | 08
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

最新記事

カテゴリ

月別アーカイブ

QRコード

QR
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  
FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ


毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー

今回はSalon de "Confort"を主宰されている笹島ゆり先生による、
「お客様に喜ばれる春を味わう一皿」

本日、先生がご紹介くださったワインは
IMG_0650_2018031619564639e.jpg
カノン・デュ・マレシャル ロゼ 2016
よく熟したリンゴのような爽やかでありながら芳醇
ロゼワインはどうやって作られていくのかと、実は
知らなかった~な話を伺いながら試飲です

IMG_0655.jpg

本日のお料理の手順を確認していざ、作業開始
IMG_0658.jpg
ルッコラ・アーモンド・ニンニク・ドライトマトを
使ったパスタソースの材料

IMG_0662.jpg  IMG_0677.jpg
先生お手製の生パスタ生地をパスタマシーンで伸ばしてタリオリーニ麺にし、ゆでます

IMG_0680.jpg
試食でワインとのマリアージュを楽しみます
春らしくシラスや菜の花が入ったコロッケに
筍やルッコラのソースであえたタリオリーニ
菜の花のグリル

IMG_0683.jpg

一緒に試食もした工藤建設のスタッフから
工藤建設で建てるお家の特徴などのお話しを伺います。
IMG_0688.jpg
たくさんの質問が飛び出します

通常5000円相当の講座を、
わずか1000円で受講できる
とってもお得なほぼ1000円カルチャー。
しかも託児無料なんですよ


4月講座受付中
ご参加お待ちしています


詳しくは、 ビタミンママHP 
  
スポンサーサイト

FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ
毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー

今回は

レ・サンス オーナーシェフ 渡辺健善先生の


本場のフレンチを食卓に
白いソースで煮込む地鶏のフリカッセ

IMG_6965.jpg

を、mikiがレポートします


フランスの三つ星レストランで修行し、
帰国後こだわりの激選食材を使った、
大人の本格フレンチレストラン「レ・サンス」を
たまプラーザに開店して20周年を迎えた
渡辺シェフに教えていただく講座です



まずは鶏肉をモモ肉とムネ肉に分け、
さらに骨を外す作業から
プロの技をしっかりと伝授していただきました
IMG_6931.jpg

さばいた鶏肉を残すことなく使い切る今回の講座。

教えていただいたメニューは、

チキンブイヨン
IMG_6938.jpg
しっかりと鶏ガラから煮こんでつくるブイヨンは
一味違って美味しい〜と皆さんから大好評!


野菜スープ
IMG_6948.jpg
上記のチキンブイヨンを使用した野菜スープはやっぱりプロの味


バターライス
IMG_6946.jpg
こちらもチキンブイヨンを使用しています

地鶏のフリカッセ マスタード風味
IMG_6953.jpg
白いソースで柔らかく煮込む鶏肉料理。
バターライスにかけていただくと、
さらに美味し〜〜い

シェフの盛り付けをお見本にして、
みなさんで盛り付けて、
IMG_6949.jpg

試食タイム〜
IMG_6955.jpg

デザートは
予め準備してくださった
サックサクのクッキー
IMG_6971_201803171126093c7.jpg

1000円で
本格フレンチ料理を、
プロのシェフに直伝していただいて、
美味しく試食もできるなんて
お得すぎる!!!と、
みなさん大満足のご様子でした



3月も魅力的な講師をお招きして講座を開催中
4月のスケジュールもHPに公開中です。

ぜひご応募ください。

詳しくは ビタミンママHP
  

FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ
毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー


今回は、
台所deビストロ 主宰 石川智佳子先生の、

親子で楽しむ
味噌作りワークショップ

IMG_6923_201803100736223bb.jpg
を、mikiがレポートします


西洋料理を学びフレンチレストランに勤務後、
料理教室を主宰されている石川先生
IMG_6884.jpg

教えていただくのは、
人気の味噌作り
親子で楽しく実習していただきました
IMG_6874_20180310074334aa6.jpg

使用する材料はこちら
IMG_6892.jpg

まずは煮大豆を、しっかりと手のひらで潰して、
麹、塩、煮汁を入れてしっかりと混ぜたら、
空気が入らないようにきっちりと容器に詰め込んで、
ピッタリとラップをかければok
IMG_6879_20180310075027751.jpg IMG_6890.jpg

ラベルに仕込み日を記入して、
あとはゆっくりじっくりご家庭で熟成を待つだけ
IMG_6891_20180310075029fac.jpg IMG_6899.jpg

左が詰め込んだばかりの味噌。
右は1年熟成の味噌。
1年ものの味噌は、豊潤な香りでとっても美味しい〜〜
IMG_6903.jpg

きゅうりにつけて、パクッ
IMG_6904_20180310080316935.jpg

味噌作りの後は、
味噌を使って豚汁作り。
IMG_6896.jpg

子どもたち、頑張りました
IMG_6898_20180310080313494.jpg IMG_6912.jpg

みんなで作った豚汁とご飯
そして先生があらかじめ作ってくださった
パイナップルと白味噌の蒸ケーキを試食
IMG_6908_20180310080317209.jpg

IMG_6911_20180310080927bfd.jpg
美味しく、楽しくいただきました

通常5000円相当のお料理やクラフトのレッスンを、
わずか1000円で受講できる、
とってもお得なほぼ1000円カルチャー。

3月も魅力的な講座をご用意して、
みなさまの参加をお待ちしています


詳しくは、 ビタミンママHP
  
FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ


毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー

今回は
酵母パン&ゆるマクロビ教室nicoを主宰されている
IMG_0516.jpg
なかおわかこ先生による

スパイス香るシナモンロール レモンチーズクリームを添えて
IMG_0624.jpg
を、レポートします
酵母に興味をもったことからパンを作り始めた、なかお先生。
IMG_0525_20180225201428fd2.jpg
今日使用する天然酵母は「ホシノ天然酵母」です
芳醇な甘酒のような麹の香り~
オーガニックシナモンの香りも確認

カルダモンを練りこんだふっかふかの生地をしっかり
伸ばした上に、シナモンパウダーとお砂糖をふりかけできたのは、
アメリカンタイプ(左)とフィンランドタイプ(右)の2種類
IMG_0613.jpg
焼きあがりました
IMG_0600.jpg

先生特製のレモンチーズクリームをかけると爽やかな風味が口いっぱいに広がります
雑穀、ひよこ豆、きのこの他、しょうがのすりおろしをたっぷり加えた、
ほっこりと身も心も温まるスープと、
自家製セミドライトマトを使ったごぼうのイタリアン風きんぴらもいただきます

工藤建設のショールームに場所を移してデザートタイム
IMG_0621_20180225194916994.jpg
抹茶あずきゼリーがつるんとして美味しい
IMG_0605.jpg 
スタッフから地下室のある家づくりの話を伺います


通常5000円相当の講座を、
わずか1000円で受講できる
とってもお得なほぼ1000円カルチャー。
しかも託児無料なんですよ


3月参加申し込み受付スタート
お申込みお待ちしています


詳しくは、 ビタミンママHP へ

  
76号の取材でおとずれたC様邸。
閑静な住宅街にたたずむ素敵なご自宅に、編集部もため息がもれる撮影となりました。

その際、取材に立ち会ってくださったのが工藤建設の武藤現場監督。
C様ご夫婦との会話の端々に、しっかりと信頼関係がとれている雰囲気がひしひしと感じられました!
「入居後も、気になることがあればすぐにご連絡します。素早く対応していただけますし、安心感があるんです」と奥様。この日も、壁の塗料のことでご質問されていました。

そして、取材後、お料理が趣味のご主人がお手製のソーセージを挟んだサンドイッチをふるまってくださいました!「武藤さんに食べてもらおうと思って」と笑顔のご主人。ご家族との深い信頼関係がうかがえる瞬間でした。

次の現場に向かわれる武藤さんがお帰りになった後、ソーセージへのこだわりを伺いながら、編集部もご相伴に預かりました。普段食べなれた市販のものとは一味も二味も違うおいしさに、編集部もびっくり…!こだわりは肉の練り方といれるハーブだそう。同行のカメラマンも興味深々で作り方を伝授してもらっていました。
  

| ホーム |


 ホーム  »次のページ


上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。