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FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ

毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー

今回は 優しい薬膳料理教室主宰
鈴木 仁美先生による

寒さをしのぎ来る春へ備える
冬の養生「腎を養う」薬膳7品

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のレッスン風景をyukiがレポートします

中国伝統医学に基づき、食べる人の体調や病状に合わせた食材選びやメニューを組み立て、食材の特性や効能を生かしながら旬のもの季節の物をいただく薬膳ですが、もともとは「母親がつくる愛情のこもった食事」が始まりといわれています

鎌倉でやさしい薬膳料理教室を主宰されている鈴木 仁美先生。
今回は薬膳の基礎を学びながら立冬から大寒までの時期を乗り越えるため、体を温める食材を使った「腎を養う」薬膳7品をレクチャーしていただきます


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海と山が近い鎌倉近郊の畑はミネラル成分が多量に含まれた土壌のため「鎌倉野菜」は味の濃く、直売所で売られているため新鮮とあって買い付けに来るシェフも多いのだとか。アントシアニンが含まれる紫白菜やチコリーの変種であるアレッキオカステルフランコや黒大根といった珍しい野菜も

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黒人参や黄人参の野菜スティックを食べ比べてみると、甘く濃い味わいに驚きの声も上がります

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鎌倉野菜のスティックサラダはお豆腐のディップを添えていただきます

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紅芯大根のピクルスも彩りに華を添え、目でも楽しめますね

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高タンパクで低カロリー、美肌効果もある鯛と海鮮のアクアパッツァが完成

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チーズ衣のトースト、鳥団子とお豆のスープ、ステックサラダのお豆腐のディップ添え、など豪華なメニューが揃ったところで試食タイムです

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工藤建設フローレンスガーデンショールームにて和やかなティータイムを過ごしました

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デザートには紫芋のムース風をいただきました


託児付きで本格的なお料理やクラフト講座など
通常5000円程の講座が1000円で楽しめる
驚きの1000円カルチャー

人気の講師陣の方をお招きして
毎回魅力的な講座を開催しています


皆様のご応募お待ちしております

詳しくはビタミンママホームページへ!
  
FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ

毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー

今回はSakura bloom主宰
長嶋 清美先生による

友チョコ、自分チョコにうれしい!
チョコレートのフラワーケーキ


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のレッスン風景をyukiがレポートします

ベーシックなお菓子はもちろんのことお祝いやギフトに喜ばれるキュートなアイシングクッキーやフラワーケーキといったデコレーションクラスも大人気のお菓子教室 Sakurabloomを主宰されている長嶋 清美先生。

昨年発売されたレシピ本 「軽いバタークリームで作るフラワーケーキ」は基本レシピから季節折々の美しいフラワーケーキのご紹介まで初心者にとってもファンにとっても贅沢な一冊となり評判です

今回は保形性に優れデコレーションに最適なイタリアンメレンゲの軽いバタークリーム作りと
繊細で美しいお花絞りの技をレクチャーしていただきました

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まずはチョコレートカップケーキの生地作りから。
ハンドミキサーでバターを練りクリーム状に。電子レンジで温められるタイプの保温具を使用すればじんわりとバターを温め程よく溶かすことができるのだそう

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バターとチョコレート生地の材料はボールの底からすくいあげる様にしてしっかり混ぜ合わせるとしっとりと口溶けの良い生地に仕上がるのだとか

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いよいよイタリアンメレンゲの軽いバタークリーム作り。鍋にグラニュー糖と水を熱しシロップが出来たら、卵白とグラニュー糖を混ぜ合わせ泡状になっているボールに少しずつ流し込み巻き込むようにしてハンドミキサーで混ぜ合わせます。綺麗な艶がでて角が立つくらいの粘り気でたら成功
柔らかくしたバターを少しずつ加えその都度根気よく混ぜあわせればふわふわバタークリームの完成です

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着色は食用色素を使い、好みの色に仕上げたら繊細なお花絞りの技を目の前で披露していただきました
バラの大きさを変えたりかすみ草を添えたりしながら、カップケーキをデコレーションしていきます

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デコレーションの作業のフォームは脇をしめて、集中して手早く進めるのがポイントなのだとか

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フラワーバタークリームケーキにアイシングクッキーを添えていただきます

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工藤建設フローレンスガーデンショールームにて和やかなティータイムを過ごしました

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出来上がった美しいフラワーケーキの作品はお持ち帰りしました

本格的なお料理やクラフト講座など
通常5000円程の講座が1000円で楽しめる
驚きの1000円カルチャー

人気の講師陣の方をお招きして
毎回魅力的な講座を開催しています


皆様のご応募お待ちしております

詳しくはビタミンママホームページへ!



  

FlorenceGarden with ビタミンママ
ほぼ1000円カルチャーforママ

毎月さまざまな講座を開催している『ほぼ1000円カルチャー』。


今回は 
お弁当講座「さわっぱ」 主催 枡村佐和子先生の

朝は詰めるだけ!
作り置きOKで、
冷めても美味しい中華弁当6品

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を、mikiがレポートします


Facebookに投稿した毎日のお弁当が評判となり、
自然調味料にこだわった料理教室も毎回大盛況の枡村先生

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教えていただくのは中華弁当のおかず6品
しかも、全て作り置きできるものばかり
慌ただしい朝にとっても重宝するメニューです


 中華ちまき
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もち米と材料を炒めて、
クッキングペーパーに具材と煮鶏を包んで20分蒸せばできあがり〜。
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枡村先生のお弁当は
かわいいラッピングも好評です



 蓮根シュウマイ
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レンジで柔らかくした蓮根、豚挽肉、調味料を
フードプロセッサーでガーっと混ぜたら、
玉ねぎを混ぜ合わせて、シュウマイの皮に包んで蒸すだけ。

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玉ねぎのシャキシャキとした食感が嬉しい
しっかりとした味のシュウマイです


 中華サラダ

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調味料を入れたタッパーの中に
茹でた材料を入れて混ぜるだけ!

あと一品欲しいという時に、
あっという間にできてしまう嬉しいメニュー


 なんちゃってザーサイ
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なんと、ザーサイではなく
ブロッコリーの芯を使ったアイデア料理
食べると確かにザーサイみたいな食感と味
枡村先生オリジナルのラー油がアクセントになっていて美味
おつまみにもオススメです


 茄子とブロッコリーの豆豉炒め
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こちらも先生オリジナルラー油を使用した一品。
ラー油の作り方も
講座中にしっかりと伝授していただきました

お弁当6品が完成したら、
先生が準備してくださったお弁当箱に
各自で詰めていただきました

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工藤建設フローレンスガーデンのショールームへ移動して
試食タイム〜〜
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デザートはジャスミン茶のゼリー

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かわいいカップは100円均一のもの。
こちらもお弁当にピッタリ!


「枡村先生の講座は、
簡単なのに美味しくて、
しかもアイデアが豊富なので嬉しい〜〜!」
「お家でもすぐに作りたーい!」


と参加者の方から嬉しい感想をたくさんいただきました


お料理やクラフトなど、
材料費と受講料で通常約5000円の講座が
なんと1000円で受講できる
とってもお得なほぼ1000円カルチャー

2月も魅力たっぷりの講座をご用意。
どうぞご応募ください

詳しくは ビタミンママHP へ
  


FlorenceGarden with ビタミンママ ほぼ1000円カルチャーforママ
毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー

今回は

atelier nunobaco lierre 主宰 
浜頭 貴美先生による


カルトナージュで作る、
ボリュームたっぷり!
ファーとレザータッセルのバッグチャーム

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を、mikiがレポートします


カルトンと呼ばれる厚紙に、
布やリボンを装飾する
ヨーロッパの伝統工芸カルトナージュ


自宅やカルチャースクールで教室を主宰する浜頭先生が、
初心者でも簡単にできるように、
裁断済みのキットを使って丁寧に教えてくださる講座です

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先生が準備してくださったキットは白と黒の2種。
どちらの色のキットを使うかは平等にじゃんけんで
毎回この時間はみなさん真剣勝負
講座最初からとても盛り上がりました
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実習は、
先にご自分のイニシャルが入った、
イニシャルエンボスのプレートを作るグループと、
本革とスエードのタッセルを作るグループに分かれて行いました。


イニシャルエンボスのプレートは、
イニシャルが貼られたカルトンの上に布をはって、
しっかりとヘラでプレス!
そうすると、イニシャルの文字がくっきりと現れてきます。
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プレートにタッセルコードをはさんで、
裏側にも布を貼り付ければ、
イニシャルのプレートは完成です。
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本革とスエードのタッセルは、
先生があらかじめ
細かく切り目のラインを引いてくださった布を
ハサミでちょきちょき
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タッセルコードをとめて、
切り目を入れた布をきつめに巻けば、
フリフリとしたフリンジ状のタッセルに
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さらにタッセルの上の部分に、
ファーのついたリボンを巻いて、
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ファーがついているポンポンから出ているコードに、
イニシャルのプレートとタッセルをつければ完成〜〜

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完成後は、
講座の開催場所
工藤建設フローレンスガーデンのモデルハウス「はないえ」内で撮影会

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講座の最後には
工藤建設フローレンスガーデンスタッフと一緒に茶話会を楽しみました
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お料理やクラフトなど
材料費と受講料で通常5000円の講座が
なんと1000円で受講できる、
とってもとってもお得な
ほぼ1000円カルチャーでは
2月も素敵な講師の方々をお招きして、
魅力的な講座を開催予定です。

ぜひご応募ください


詳しくは ビタミンママHP へ




  
FlorenceGarden with ビタミンママ 
ほぼ1000円カルチャーforママ

毎月さまざまな講座を開催している ほぼ1000円カルチャー


今回はAtelier graceful rose主宰
手塚 智子先生による

シルクフラワーで作る
モダンでエレガントなお正月飾り


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のレッスン風景をyukiがレポートします

シルクフラワーやボタニカルアートやワインなど家族が幸せになれる上質で心地よい空間をづくりを学べる自宅サロンAtelier greceful roseを主宰されている手塚 智子先生。
インテリアフラワーやウェディングブーケなどで知られるシルクフラワーをあしらったエレガントなお正月飾りをレクチャーしていただきました

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先生が準備して下さった専用キットには、白いバラとオレンジのマム(菊)、松、南天の実などお正月らしい材料が揃っています。グルーガンは熱で溶けた樹脂が先端から接着剤となりでてきて瞬時に接着してくれるので作業しやすいですね

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土台のしめ縄に小さなしめ縄を重ねワイヤーで留めると全体のバランスに動きがでてきます。シルクフラワーをさす場所に合わせて、目打ちで穴を開けておくとシルクフラワーがさしやすくなるのだとか
ラジオペンチでシルクフラワーを深くさし、グルーで留めます。

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角度を考えながら目打ちで穴をあけマムや松をさしていきます。南天の実やボンボンは上側からさして良いバランスのところでグルーで留めます。好きなバランスで自分なりのニュアンスを出せるのが楽しいですね

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薄いグリーン、シルバー、ピンク3本の紐を二重の輪にして水引を作ります

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タッセルもついて和洋折衷美しく一段と華やかな仕上がりに

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皆さんの作品が完成しました

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講座終了後のティータイムでは工藤建設フローレンスガーデンスタッフより普段聞く事の出来ないお得な住宅情報を聞くことができ和やかなひとときを過ごしました


本格的なお料理やクラフト講座など
通常5000円の程の講座が1000円で楽しめる
驚きの1000円カルチャー


人気の講師陣の方をお招きして
毎回魅力的な講座を開催しています。


是非ふるってご応募ください


詳しくはビタミンママホームページへ


  

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