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ほぼ1000円カルチャー

今回はFiola Kitchen主宰 相良稔子先生による

親子で作る秋の味覚
豊作を願うお月見メニュー

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をレポートします。


   最初に「中秋の名月」についてのレクチャー
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「中秋の名月」とは旧暦の8月15日の夜の月のことで、今年は9月19日でした。
満月の夜、月見団子や、ススキなどの秋の七草を飾って夏の作物の収穫に感謝をし、
秋の豊作を祈ったといわれています。
ちなみに、中秋の名月が満月と重なるのは少ないのですが、
今年はぴったり一致してたんですよ。

今回は、鶏そぼろご飯を畑に見立てて、ニンジンや枝豆で自由にデザインします。
月見団子の代わりに、子どもの大好きなサツマイモのスイーツを作ります。

まずはスイーツの「スィートポテトボール」から。

蒸したサツマイモをマッシャーでつぶしてバターや砂糖を加えたものを
ピンポン玉くらいの大きさに丸めます。
ギュッと手で握ってから丸めると、上手くできます
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卵液を表面に塗り、黒ゴマを数粒のせます。
卵液が乾くとゴマがうまくのらないので、ママと協力して作業します。
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220℃のオーブンで5分ほど焼いたら、かわいいお月さまのできあがりです
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「ナスのミルフィーユ」
牛肉と細切り玉ねぎを調味料と一緒にいためて片栗粉でとろみをつけ、
輪切りにしてこんがり焼いたナスにはさみます。
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フライパンひとつあればできてしまう簡単料理です。
しかも、調味料に焼き肉のタレを使えばさらに時短に
忙しいママには嬉しい一品です

ブロッコリスプラウトをのせて、お好みでポン酢をかけます。
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「小松菜とエノキダケのスープ」は先生があらかじめ用意してくれました。
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和風だしを使った、優しい味のスープです。

メインの「鶏そぼろご飯」です。

鶏ミンチと調味料をフライパンに入れて、ほぐしながら加熱します。
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この時、しょうが汁を多めに入れると味に深みがでるそうです。

卵を割りほぐし、白だし、砂糖、みりんをフライパンに入れ、
菜箸でかき混ぜながら細かくなるまでいためます。
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みんな、手際がいいですね

今回はお弁当のようなパックにご飯をつめて、そぼろ、卵、ニンジン、枝豆でトッピングします。

ママと相談しながら
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みんな、夢中で制作しています

完成しました
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まるでアート作品のよう
それぞれが個性あふれる出来栄えです。

お楽しみの試食タイムです
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おいしくてペロリとたいらげた子、パパに見せたいとお持ち帰りした子もいました!
楽しいひとときでした

毎回楽しい企画が目白押しのほぼ1000円カルチャー
10月も皆さんのご参加をお待ちしています。

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テーマ : 料理 - ジャンル : 趣味・実用

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