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FlorenceGarden with ビタミンママ
ほぼ1000円カルチャーforママ

毎月さまざまな講座を開催している『ほぼ1000円カルチャー』。


今回は、

cafe sante オーナーシェフ 河原先生の

卵、乳製品、小麦、白い砂糖を使わない
オーガニックなグルテンフリーランチ

IMG_8809.jpg
を、mikiがレポートします


フードコーディネーター、
ローフードマイスター、
オーガニック料理ソムリエの資格を持つ、
百合が丘のお店cafe sante の河原先生に、
心と身体に優しいブランチメニューを教えていただきました

今回使用する調味料等はこちら
IMG_8756.jpg
国産米粉や、国産大豆のおからなど、
身体に安心なものばかり!

奥のミキサーに入っているのは
参加者の方々へのウエルカムドリンク、
ほうれん草、みかん、りんご、バナナが入った
グリーンスムージー
身体が喜びそうな栄養たっぷりで美味しいドリンクです

IMG_8760_20160521165955199.jpg

今日の講座のポイントは3つ!
グルテンフリー(小麦粉不使用)
ローフード
ベジタリアン(動物性のものを使わない、ヘルシーメニュー)


河原先生が、
それぞれについて詳しく説明してくださいました。

特に参考になったのは、野菜の洗い方。
IMG_8761.jpg

50℃のお湯でしゃぶしゃぶと洗うと、
野菜の酵素が働き、
野菜がしゃきっとして、長持ちするそうです。
さらに農薬もとれるので、
身体に安心なのだそうです!

みなさんにも使用する野菜を使って、
実際に体験していただきました。
IMG_8763.jpg


食材の準備ができたところで、
調理実習スタート!


まずは、
女性の身体に嬉しい栄養がたっぷりのおからを使った、
米粉とおからのパンケーキ

IMG_8757.jpg

小麦粉も、砂糖も全く使っていないのがポイント!
砂糖の代わりに、
ストレートリンゴ果汁と白味噌を入れて甘みを出します。

IMG_8773.jpg

材料を混ぜたら、
ふっくらこんがりとなるまで
フライパンで焼けばできあがりです。


新にんじんのスープスムージー
IMG_8784.jpg
にんじんの他、
カラーピーマン、新タマネギ、カシューナッツ、
グルテンフリー野菜コンソメ、白みそ、カレー粉、豆乳などを加え、
ミキサーでガーッとまぜるだけの簡単レシピ。

IMG_8819.jpg
アクセントに炒り玄米をトッピングすればできあがり!

スパイスが効いた味なので、
にんじんが苦手な方でも
美味しくいただけるのが嬉しい一品です


ローフードドレッシング
オレンジのしぼり汁、
にんじん、パプリカ、レモン汁、
ベジタリアンのチーズとされる、ニュートリショナルイースト
しょうが、コショウ、白みそなどをミキサーに入れて撹拌。
最後に美容成分が高い、ホワイトチアシードを入れてまぜればできあがり。

IMG_8822.jpg
美味しいだけでなく、身体に良いものが入った、
一石二鳥のドレッシングですね


ソイマヨネーズ
卵の代わりに、
無調整豆乳を使ったマヨネーズ。
油は、酸化しにくく身体に良いこめ油を使用。
その他、調味料を加えてミキサーで撹拌し、
最後に梅酢を加えてまぜれば完成です。

IMG_8821.jpg
とってもまろやかな味が、
みなさんから大好評でした



カレーグラノーラ
IMG_8797.jpg
炒り大豆、炒り黒大豆、炒り大豆、レーズン、オリーブオイル、
カレー粉、塩をまぜるだけ!
簡単で美味しいグラノーラ。
単品で食べるだけでなく、サラダやスープなどのトッピングにもピッタリです。
IMG_8803.jpg



試食タイム

工藤建設フローレンスガーデンスタッフも加わって、
みなさんと一緒に試食
IMG_8813.jpg

米粉のパンケーキは
もちもちしていて、
食物繊維が多く、腹持ちが良いので、ダイエットに良いかも!
とみなさんに好評でした。


ティータイム
ティータイム用のお茶は、
cafe santeのマスターが高知産の茶葉を使った、
和紅茶を入れてくださいました。

IMG_8820.jpg

IMG_8827.jpg

デザートは、
河原先生手作りのアールグレイのマフィン
IMG_8830.jpg
こちらも、もちろんグルテンフリーです


今回も、
学ぶことが沢山あって、勉強になりました!
きちんとした食材や調味料を使うと、本当に美味しくなるんですね!

などなど、嬉しいコメントをたくさんいただきました


お料理やクラフトなど、
ママたちが楽しめる講座
材料費と受講料あわせて
通常5000円の講座を、
わずか1000円で受講できる、
とってもお得なほぼ1000円カルチャー

5月、6月と魅力的な講座をご用意して、
みなさまの参加をお待ちしています。

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